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  通讯员 刘耀金 记者 吴广城

  品万安鱼宴,看生态美景。10月25日,万安县首届“品鱼节”暨万安湖生态鱼烹饪大赛举行。市委常委、宣传部长李庐琦宣布大赛开幕,副市长王大胜出席,省、市媒体代表参加。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp以鱼为媒,以赛会友。大赛现场,36支参赛代表队,108名各怀绝技的烹饪大师同台竞技,在规定时间内,个个使出浑身解数。72道口味绝佳的全鱼宴勾起现场观众无尽食欲,“好吃”声不绝于耳。评委们从口味、质地、地方特色、营养卫生、造型、色泽、菜名内涵七方面评选出金银铜及组织奖。

&nbsp&nbsp&nbsp近年来,万安依托境内丰富的水面资源,积极争取国家项目资金,加大现代渔业建设步伐,水产养殖规模不断壮大,将渔业养殖打造成全县重要的农业支柱产业。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp据了解,为做大渔业养殖这一品牌,该县逐步调优养殖方式,摸索出了一套“浅水库汊筑坝养鱼、深水大库汊网拦养鱼、适宜水域网箱养鱼、中心水面增殖放流”的技术开发模式。为加快产业化进程,该县积极培植龙头企业,投入1.3亿元,成立集养殖、加工、销售为一体的万安水产有限责任公司。以“公司+农户”的形式,建立了鮰鱼网箱养殖基地,按照“品种特色化,基地规模化,生产标准化,经营产业化和投入科技化”的要求,以出口外向型渔业和水产产业化为突破口,通过政府引导,鼓励全民创业,多方筹措资金增加投入,鼓励经济实体、专业户、民营企业家及县内干部职工采取入股、合作等方式,参与鮰鱼网箱养殖,由公司与养殖户签订产品销售合同,确定保护价,实施“订单渔业”,免除了养殖户的后顾之忧。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp渔业的发展,促进了鱼类制作的繁荣。特别是万安水电站建成后,形成面积达94平方公里的人工湖,湖面清澈如洗,湖内鱼虾肥美,鱼类品种众多,品质上乘,人们或蒸或煮,或煎或炒,或烧或焖,创造了一批驰名远近以鱼头、鱼鳔等为代表的鱼宴,到万安去吃鱼也成了不少外地宾朋前往万安的一大动机。动机就是商机。万安党政一班人敏锐地察觉到,做活生态鱼文章,做长生态鱼产业链条,“舌尖”也能撬动万安旅游发展。为此,该县创新性地举办首届“品鱼节”暨烹饪大赛,努力做活万安生态鱼文章,做长万安生态鱼产业链条,打响万安生态鱼品牌,让万安生态鱼游向更宽更远的地方,推动万安特色水产和旅游业进入一个新的发展阶段。
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